टोफू मसाला बनाने के लिए: 200 ग्राम टोफू, 1 प्याज, 1 टमाटर, 1 हरी मिर्च ,1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, 8-10 करी पत्ते, ½ छोटा चम्मच राई और जीरा,
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फिर टमाटर डालें और उसे नरम होने तक अच्छी तरह भून लें। अब हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह मिला लें।
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इसमें क्रम्बल किया हुआ टोफू डालें और 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। आखिर में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें। अब तवा गर्म करें और उस पर डोसा बैटर फैलाकर पतला डोसा बनाएं।
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किनारों पर थोड़ा सा तेल या घी डालें। जब डोसा कुरकुरा होने लगे, तब बीच में तैयार टोफू मसाला रखें और डोसे को मोड़ दें। आपका स्वादिष्ट और हाई प्रोटीन टोफू मसाला डोसा तैयार है।
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टोफू मसाला डोसा को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी और सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें। यह नाश्ते, ब्रंच या हल्के डिनर के लिए भी एक शानदार विकल्प है। शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है।
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लंबे समय तक पेट भरा रहता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती। मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। यह स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।
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फिटनेस और हेल्दी लाइफस्टाइल अपनाने वालों के लिए यह एक परफेक्ट नाश्ता है। अगर आप डोसे को और ज्यादा पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो टोफू मसाले में शिमला मिर्च, पालक, गाजर या कॉर्न भी मिला सकते हैं।
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