गर्मियों में ठंडक और ताजगी के लिए खरबूजा सबसे पसंदीदा फलों में से एक माना जाता है। लेकिन कई बार बाहर से अच्छा दिखने वाला फल अंदर से फीका निकल जाता है। ऐसे में अगर आप बिना काटे ही मीठा खरबूजा पहचानने के आसान तरीके जान लें, तो हर बार सही फल चुन सकते हैं।
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खरबूजे को हल्के हाथ से दबाने पर अगर वह थोड़ा सा नरम महसूस हो, तो यह पका हुआ होता है। वहीं, बहुत ज्यादा सख्त या बहुत ज्यादा नरम फल लेने से बचना चाहिए।
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खरबूजे को हाथ में उठाकर उसका वजन जरूर जांचें। साइज के हिसाब से संतुलित और थोड़ा हल्का महसूस होने वाला फल आमतौर पर बेहतर और रसदार होता है।
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अच्छे खरबूजे का रंग हल्का पीला या भूरा होता है और उसकी सतह पर जालीदार पैटर्न दिखाई देता है। ज्यादा हरा या चिकना फल कच्चा हो सकता है।
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मीठा खरबूजा हल्की मीठी खुशबू देता है। खासतौर पर नीचे की तरफ से सूंघने पर अगर सुगंध आए, तो यह पके होने का संकेत होता है।
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खरबूजे के नीचे का हिस्सा थोड़ा गहरा दिखे, तो यह नेचुरली पका हुआ होता है। वहीं, एकदम एक जैसा चमकीला रंग केमिकल से पकने का संकेत हो सकता है।
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