Cozy Winter Recipes: सर्दियों के खत्म होने से पहले इन 7 कोजी विंटर रेसिपी को जरूर बनाएं. हर डिश के साथ आसान तरीका भी बताया गया है. सूप, हलवा और देसी सब्जियां ठंड में शरीर को गर्म रखती हैं. ये रेसिपी साधारण सामग्री से घर पर बनाई जा सकती हैं. स्वाद और सुकून के साथ सर्दियों को विदा देने का यह सही समय है.
Cozy Winter Recipes: सर्दियों का मौसम अपने साथ एक खास तरह की भूख लेकर आता है. हमें गरम गरम सूप, घी से भरे हलवे और मसालेदार देसी खाने की क्रेविंग होने लगती है. सुबह की ठंडी हवा और शाम की चाय के साथ कुछ गरम और सुकून देने वाला मिल जाए तो पूरा दिन बन जाता है. अब जब मौसम बदलने वाला है, तो यह सही समय है कि इन खास विंटर डिशेज को एक बार फिर बना लिया जाए.
सर्दियों की रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि ये साधारण चीजों से बनती हैं लेकिन स्वाद में गहरी और यादगार होती हैं. नीचे हम बता रहे हैं 7 ऐसी कोजी विंटर रेसिपी, साथ में उनका आसान तरीका भी ताकि आप बिना झंझट घर पर बना सकें.
1. Murgh Zaffrani Shorba: इस शोरबे के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़ों को पानी में अदरक लहसुन, काली मिर्च और नमक के साथ उबाल लें. जब चिकन नरम हो जाए तो इसमें थोड़ा केसर दूध में भिगोकर डालें. ऊपर से घी में हल्का तड़का लगाकर डाल दें. कुछ मिनट और पकाएं और गरम गरम सर्व करें. इसका स्वाद हल्का लेकिन बहुत सुकून देने वाला होता है.
Add News18 as
Preferred Source on Google
2. Ragi Soup: रागी का आटा थोड़ा सा पानी में घोल लें ताकि गाठ न बने. अब एक पैन में घी गरम करके जीरा और बारीक कटी सब्जियां हल्का भून लें. इसमें रागी का घोल डालें और धीरे धीरे चलाते रहें. नमक और काली मिर्च डालकर 5 से 7 मिनट पकाएं. गाढ़ा और गरम सूप तैयार है.
3. Masala Chai Eggnog: एक पैन में दूध गरम करें और उसमें दालचीनी, इलायची, लौंग और थोड़ी काली मिर्च डालें. हल्का उबाल आने पर फेंटा हुआ अंडा और थोड़ा सा शहद मिलाएं. इसे लगातार चलाते रहें ताकि अंडा फटे नहीं. जब हल्का गाढ़ा हो जाए तो कप में डालकर ऊपर से चाय मसाला छिडक दें. यह ड्रिंक ठंडी शाम में बहुत मजेदार लगती है.
4. Punjabi Style Gud Ka Halwa: एक कढाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अलग से पानी में गुड़ घोल लें और छान लें. अब गुड़ का पानी धीरे धीरे सूजी में डालें और चलाते रहें. गाढ़ा होने पर मेवे डाल दें. गरम गरम हलवा तैयार है.
5. Saag Paneer: सरसों या पालक के पत्तों को धोकर उबाल लें और मिक्सर में पीस लें. एक पैन में घी गरम करके लहसुन, प्याज और टमाटर भूनें. मसाले डालकर साग का पेस्ट मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं. अंत में तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर 5 मिनट और पकाएं. इसे मक्की की रोटी के साथ खाएं.
6. Anjeer Halwa: सूखे अंजीर को कुछ देर पानी में भिगोकर पीस लें. कढाई में घी गरम करें और अंजीर का पेस्ट डालकर भूनें. इसमें दूध और चीनी मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं. ऊपर से बादाम और काजू डाल दें. यह हलवा स्वाद और सेहत दोनों देता है.
7. Paya Shorba: पायों को अच्छे से साफ करके कुकर में पानी, अदरक लहसुन और मसाले डालकर धीमी आंच पर पकाएं. जब शोरबा गाढ़ा और खुशबूदार हो जाए तो ऊपर से हरा धनिया डालें. यह डिश ठंड में शरीर को अंदर से गरम रखती है.
सर्दियों को स्वाद के साथ विदा दें: मौसम बदलने से पहले इन रेसिपी को जरूर ट्राई करें. गरम गरम डिशेज के साथ परिवार के साथ बैठने का मजा ही अलग होता है. सर्दियों का स्वाद इन व्यंजनों के साथ और भी यादगार बन सकता है.
About the Author
Discover more from Hindi News Blogs
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
