रात के बचे चावल से झटपट बनाएं हेल्दी नाश्ता और डिनर, जानिए आसान रेसिपी

रात के बचे हुए चावल को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें. इसमें बेसन, कटी सब्जियां, नमक और पसंदीदा मसाले मिलाएं. अब थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें. तवे को गर्म कर हल्का तेल लगाएं और मिश्रण को फैलाकर चीले का आकार दें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक सेंकें. तैयार चीला पौष्टिक, हल्का और स्वादिष्ट होता है. इसे हरी चटनी, दही या सॉस के साथ गरमागरम परोसें. यह झटपट बनने वाला नाश्ता बच्चों और बड़ों सभी को खूब पसंद आता है सुबह के समय जल्दी.

बढ़ती गर्मी में दही-चावल एक हल्का और सेहतमंद विकल्प है. बचे हुए चावल में दही मिलाएं और ऊपर से राई, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और अदरक का तड़का लगाएं. ऊपर से अनार के दाने डालें, इससे स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं. वहीं, क्रिस्पी चावल बनाने के लिए चावल में उबले आलू, ब्रेडक्रंब और मसाले मिलाकर पैटी बनाएं. इन्हें पैन में सुनहरा होने तक तलें. यह कुरकुरा स्नैक चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगता है और तुरंत तैयार हो जाता है.

अगर आप कुछ विदेशी स्वाद ट्राई करना चाहते हैं, तो बचे हुए चावल में बेक्ड बीन्स, साल्सा सॉस, उबला मक्का और भरपूर पनीर मिलाकर स्वादिष्ट मैक्सिकन बाउल तैयार करें. यह झटपट बनने वाली हेल्दी डिश है. वहीं फ्राइड राइस के लिए कड़ाही में लहसुन भूनें, फिर चावल, सोया सॉस और अपनी पसंद की सब्जियां डालकर अच्छे से टॉस करें. इसमें पनीर, अंडा या चिकन मिलाकर प्रोटीन बढ़ाया जा सकता है. यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है और जल्दी तैयार हो जाती है.

सब्जियों, अदरक और लहसुन के स्टॉक के साथ बचे हुए चावल को उबालकर स्वादिष्ट सूप तैयार किया जा सकता है. यह सर्दियों और मानसून में शरीर को गर्माहट और आराम देने वाली डिश है. चावल के साथ गाजर, मटर, बीन्स जैसी मनपसंद सब्जियां डालें और धीमी आंच पर पकाएं. ऊपर से काली मिर्च, नमक और हर्ब्स मिलाएं. सर्व करते समय कुरकुरे ब्रेड क्राउटन डालें, जिससे इसका स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतरीन हो जाते हैं. यह हल्का, पौष्टिक और झटपट बनने वाला सूप पूरे परिवार को पसंद आता है.

मक्खन में भुने लहसुन, शिमला मिर्च, उबले सोयाबीन और फ्राई किए पनीर के टुकड़ों के साथ चावल मिलाएं. ऊपर से हल्का नमक और काली मिर्च डालें, इससे यह डिश प्रोटीन रिच और स्वादिष्ट बन जाती है. वहीं लेमन राइस के लिए तेल में राई, करी पत्ता और हल्दी का तड़का लगाएं, फिर चावल भूनकर नींबू का रस मिलाएं. ऊपर से भुनी मूंगफली डालें, जिससे बेहतरीन क्रंच और जबरदस्त स्वाद मिलता है. यह दोनों रेसिपी हेल्दी, झटपट और पूरे परिवार के लिए परफेक्ट विकल्प हैं.

अगर कुछ समझ न आए, तो बचे हुए चावल में मटर, गाजर और खड़े मसाले डालकर झटपट वेज पुलाव तैयार करें, जिसे ठंडे रायते के साथ सर्व किया जा सकता है. यह हल्का, स्वादिष्ट और पेट भरने वाला विकल्प है. वहीं बेक्ड चावल पुलाव के लिए चावल में क्रीमी सॉस, ढेर सारी सब्जियां और पनीर मिलाएं और ओवन में सुनहरा होने तक बेक करें. यह चटपटी और क्रीमी डिश बच्चों को बेहद पसंद आती है और लंच या डिनर दोनों के लिए बेहतरीन रहती है.