भीषण गर्मी और चिलचिलाती धूप में शरीर को अंदर से ठंडा रखने के लिए ‘जौ के सत्तू का शरबत’ एक बेहतरीन और पारंपरिक देसी सुपरफूड है। मेडिकल रिसर्च और आयुर्वेद दोनों ही मानते हैं कि जौ की तासीर बेहद ठंडी होती है, जो गर्मियों में पेट की गर्मी को शांत करने और लू से बचाने में मददगार है।
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Image: Meta AI
सामग्री – जौ का शुद्ध सत्तू, ठंडा मटके का पानी, नींबू का रस और काला नमक, भुना जीरा और ताजा पुदीना आदि।
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एक जग या गहरे बर्तन में सत्तू पाउडर लें और थोड़ा सा पानी डालें। चम्मच से अच्छी तरह चलाएं ताकि कोई गांठ न रहे।
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अब बाकी बचा हुआ ठंडा पानी मिलाएं और मिश्रण को पतला करें। ऊपर से भुना जीरा, काला नमक, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़े डालें।
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जौ के सत्तू का शरबत सुबह खाली पेट पीना सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है। दोपहर के भोजन से 1 घंटा पहले पीना भी पाचन के लिए उत्तम है।
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