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बनाने की विधि: सबसे पहले बादाम, खरबूजे के बीज, सौंफ, काली मिर्च और इलायची को 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अगर जल्दी बनानी है तो गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें।
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अब मिक्सर में भीगी हुई सारी चीजें डालें। इसके साथ खजूर और थोड़ा सा दूध मिलाकर स्मूद पेस्ट तैयार कर लें। इसके बाद बचा हुआ ठंडा दूध और गुलाब जल डालकर एक बार फिर ब्लेंड करें।
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आपकी ठंडी-ठंडी स्वादिष्ट ठंडाई तैयार है। अब इसे गिलास में निकालें, ऊपर से बर्फ, कटे हुए पिस्ता और बादाम डालें और सर्व करें। ठंडाई शरीर को अंदर से ठंडक मिलती है।
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गर्मी में डिहाइड्रेशन से बचाव होता है। खजूर की वजह से नैचुरल मिठास मिलती है। बादाम और बीज शरीर को एनर्जी देते हैं। पेट को ठंडा और हल्का महसूस होता है।
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अगर आप वजन कम कर रहे हैं तो फुल क्रीम दूध की जगह लो फैट दूध इस्तेमाल कर सकते हैं। वहीं ज्यादा ठंडा पसंद नहीं है तो बर्फ डालने से बचें।
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घर की बनी यह हेल्दी ठंडाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी। गर्मी में जब भी कुछ ठंडा और हेल्दी पीने का मन करे, तो इस आसान रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
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