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बनाने की आसान विधि: सबसे पहले खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें सत्तू डालकर धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक भूनें।
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जब सत्तू से खुशबू आने लगे, तब उसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। अब मिक्सर में खजूर और दूध डालकर पेस्ट तैयार कर लें।
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इस पेस्ट को भुने हुए सत्तू में मिलाएं और अच्छी तरह चलाते रहें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए। आखिर में इलायची पाउडर डाल दें। अब एक प्लेट या ट्रे में थोड़ा घी लगाकर मिश्रण फैलाएं और ऊपर से पिस्ता डाल दें।
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इसे 15-20 मिनट के लिए सेट होने दें। फिर मनचाहे आकार में काट लें। आपकी हेल्दी और टेस्टी सत्तू की बर्फी तैयार है। इससे शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है। लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
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बिना चीनी होने की वजह से यह हेल्दी स्वीट डिश है। गर्मी में शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद करती है।
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अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इस बर्फी को सीमित मात्रा में खाएं। वहीं डायबिटीज के मरीज भी डॉक्टर की सलाह के अनुसार इसका सेवन करें।
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