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अब इसमें उबले आलू, हरी मिर्च, अदरक, बेसन, मसाले और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल कोफ्ते तैयार करें।
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कढ़ाही में तेल गर्म करें और कोफ्तों को मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। चाहें तो इन्हें कम तेल में एयर फ्राई भी कर सकते हैं।
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ग्रेवी के लिए: प्याज और टमाटर को मिक्सर में पीस लें। अब पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भून लें। इसके बाद प्याज-टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले मिलाकर अच्छी तरह से पकाएं।
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तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे। अब इसमें मलाई डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। जरूरत के हिसाब से पानी डालें और 5 मिनट तक पकने दें। आखिर में तैयार कोफ्ते ग्रेवी में डालें और 2 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
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गरमा-गरम कच्चे केले के कोफ्ते को हरे धनिये से गार्निश करें। इसे तंदूरी रोटी, नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें। इसका स्वाद इतना लाजवाब लगेगा कि घर वाले बार-बार बनाने की फरमाइश करेंगे।
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