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इसमें कटे हुए मोरिंगा के पत्ते, प्याज, हरी मिर्च, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें थोड़ा दही और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें।
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आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें। इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पराठे बेल लें। अब तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से सेकें। ऊपर से थोड़ा घी या तेल लगाकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।
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गरमा-गरम मोरिंगा पराठे को दही या चटनी के साथ सर्व करें। हमेशा ताजे मोरिंगा के पत्तों का इस्तेमाल करें। ज्यादा मसाले डालने से इसका असली स्वाद कम हो सकता है। बच्चों के लिए बनाते समय मिर्च कम रखें।
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फायदे: शरीर को ठंडक पहुंचाने में मदद मिलती है। पाचन बेहतर रहता है। कमजोरी और थकान दूर करने में सहायक है। इम्यूनिटी मजबूत बनाने में मदद करता है। वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है।
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अगर आपने अभी तक मोरिंगा के पत्तों के पराठे ट्राई नहीं किए हैं, तो इस गर्मी जरूर बनाएं। स्वाद और सेहत का यह कॉम्बिनेशन आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।
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