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बनाने की विधि: सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, नमक और तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
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अब भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकालकर उसे दरदरा पीस लें। एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा व सौंफ डालकर चटकाएं। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक डालकर कुछ सेकंड भूनें।
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इसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेल लें। बीच से काटकर कोन का आकार दें और उसमें मूंग दाल की स्टफिंग भर दें। किनारों को पानी लगाकर अच्छी तरह बंद कर दें।
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अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। अगर आप कम तेल खाना पसंद करते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बेक कर सकते हैं।
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गरमा-गरम मूंग दाल समोसे को हरी चटनी, इमली की चटनी या एक कप चाय के साथ परोसें। यह शाम के नाश्ते के लिए एक हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।
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मूंग दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जिससे बाकी स्नैक्स से ज्यादा पौष्टिक बन जाता है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं या हेल्दी स्नैक की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें।
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