High Protein Breakfast Recipe: अगर आप नाश्ते में कुछ हेल्दी, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली डिश की तलाश में हैं, तो मूंग दाल-पालक इडली एक बेहतरीन विकल्प है। यह इडली प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ लंबे समय तक पेट भरा रखने में भी मदद करती है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
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बनाने की विधि: मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर दाल को हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें। बैटर ज्यादा पतला न रखें।
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तैयार बैटर में बारीक कटा पालक, जीरा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इडली बनाने से ठीक पहले बैटर में ईनो डालें और हल्के हाथ से मिला लें। इससे इडली नरम और स्पंजी बनेगी।
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इडली मोल्ड में हल्का तेल लगाएं और बैटर भर दें। अब इन्हें पहले से गर्म स्टीमर में 10-12 मिनट तक पकाएं। इडली पक जाने के बाद कुछ मिनट ठंडी होने दें और फिर मोल्ड से निकाल लें।
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गर्मागर्म मूंग दाल-पालक इडली को नारियल चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें। प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करती है।
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पालक में मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करने में सहायक होता है। फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। कम तेल में बनने के कारण यह वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है।
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