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इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, हरा धनिया, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अगर बैटर बहुत गाढ़ा लगे तो इसमें थोड़ा-सा पानी मिलाकर चीले जैसा घोल तैयार करें।
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अब तवा गर्म करें और हल्का-सा तेल लगाएं। एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। इसी तरह बाकी सभी चीले तैयार कर लें।
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गरमा-गरम लौकी और सोयाबीन चीला हरी धनिया की चटनी, दही, टमाटर की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ परोसें। चाहें तो इसके साथ एक कटोरी दही या सलाद भी सर्व करें, जिससे नाश्ता और भी पौष्टिक बन जाएगा।
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हाई प्रोटीन होने के कारण लंबे समय तक पेट भरा रहता है। लौकी शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है। फाइबर से भरपूर होने की वजह से पाचन के लिए अच्छा माना जाता है।
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सोयाबीन और लौकी का चीला जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए व्यस्त सुबह के लिए परफेक्ट रेसिपी है। बच्चों और बड़ों दोनों के लिए स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।
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अगर आप अपने दिन की शुरुआत हेल्दी और टेस्टी नाश्ते से करना चाहते हैं, तो लौकी और सोयाबीन का यह चीला जरूर ट्राई करें। इसे एक बार बनाने के बाद यह आपकी फेवरेट ब्रेकफास्ट रेसिपी बन सकती है।
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