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तड़के के लिए: 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच राई, 1 सूखी लाल मिर्च, 7-8 करी पत्ते, चुटकीभर हींग। यह हेल्दी होने के साथ पेट के लिए भी फायदेमंद है।
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लौकी रसम बनाने की विधि: सबसे पहले लौकी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में लौकी, टमाटर, हल्दी और थोड़ा पानी डालकर नरम होने तक पका लें।
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इसके बाद एक छोटे तड़का पैन में घी गर्म करें। उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और हींग डाल दें। तैयार तड़के को रसम में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
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यह हल्की और आसानी से पचने वाली डिश है। गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है। चावल के साथ इसका स्वाद बेहद शानदार लगता है। कम मसालों में भी टेस्टी बन जाती है।
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अगर आप इसे और ज्यादा स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ा काली मिर्च पाउडर और लहसुन का तड़का भी डाल सकते हैं। वहीं नारियल की चटनी और पापड़ के साथ इसे खाने का मजा दोगुना हो जाता है।
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