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ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला न हो। अब इस बैटर में कद्दूकस की हुई लौकी, हरा धनिया, जीरा, हींग और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
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इसके बाद गैस पर तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं। अब एक कलछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें। तैयार है गर्मागर्म लौकी-मूंग दाल चीला।
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इसे आप हरी चटनी, दही या टमाटर की सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं। लौकी में पानी की मात्रा काफी ज्यादा होती है, जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करती है।
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वहीं मूंग दाल पेट के लिए हल्की मानी जाती है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है। यह नाश्ता वजन कंट्रोल करने वालों के लिए भी अच्छा ऑप्शन हो सकता है।
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अगर बच्चे लौकी खाना पसंद नहीं करते, तो आप इस तरह चीला बनाकर उन्हें खिला सकते हैं। स्वाद के कारण बच्चे भी इसे मजे से खा लेते हैं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा पनीर या बारीक कटी सब्जियां भी मिला सकते हैं।
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