Tamarind Drink Recipe: गर्मी के मौसम में ठंडा और स्वादिष्ट शरबत पीने का मजा ही अलग होता है। ऐसे में अगर आप कुछ खट्टा-मीठा और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो इमली का शरबत आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आता है। यह शरबत शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ गर्मी और थकान से भी राहत दिलाने में मदद करता है।
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सबसे पहले इमली को 10 से 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें। जब इमली नरम हो जाए, तो इसे हाथों से अच्छी तरह मसलकर इसका गूदा निकाल लें और बीज अलग कर दें।
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अब इमली के गूदे में ठंडा पानी मिलाएं। इसके बाद इसमें चीनी या गुड़ डालकर अच्छी तरह घोल लें। फिर काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालें। अब तैयार शरबत को एक गिलास में छान लें ताकि इसमें कोई रेशे न रहें।
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ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालें और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। आपका ठंडा-ठंडा इमली का शरबत तैयार है।
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इमली का शरबत पीने के फायदे: शरीर को तुरंत ठंडक देता है। गर्मी और लू से राहत दिलाने में मदद करता है। पाचन को बेहतर बनाने में सहायता करता है। खट्टा-मीठा स्वाद मूड को फ्रेश कर देता है।
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अगर आप शरबत को और ज्यादा मजेदार बनाना चाहते हैं, तो इसमें थोड़ा सा नींबू रस और चाट मसाला भी मिला सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी चटपटा लगेगा।
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