भुना, भीगा या उबला चना, शरीर के लिए कैसे खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद? किसमें अधिक पोषक तत्व

Benefits of Roasted Chickpeas: शरीर को मजबूत बनाए रखने के लिए लोगों को चना खाने की सलाह दी जाती है. चना में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है. मसल्स की ग्रोथ बेहतर बनाने के लिए प्रोटीन बहुत जरूरी होता है. प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को मजबूत बनाता है और एनर्जी देने में मदद करता है. अगर आप प्रोटीन के लिए महंगे सप्लीमेंट लेते हैं, तो आपको किचन में मौजूद चना का सेवन शुरू कर देना चाहिए. चना प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है. चना पोषक तत्वों से भरपूर होता है और आयुर्वेद में भी इसे बहुत लाभकारी माना गया है. इसमें प्रोटीन, फाइबर, आयरन और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं.

आयुर्वेद के अनुसार चने को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है. भुना हुआ चना, भीगा हुआ चना, पकाया हुआ चना और चने का सत्तू. हर तरीके से चना खाने के अपने अलग-अलग फायदे होते हैं. भुना हुआ चना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें कैलोरी कम और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है. यही कारण है कि भुना चना वजन कंट्रोल करने में मदद करता है. नियमित रूप से इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल, डायबिटीज और हार्ट डिजीज के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है. भुना चना सुबह या दोपहर के समय खाना ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.

भीगा और पकाया हुआ चना भी शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है. आमतौर पर काले चने को रात में भिगोकर सुबह उबालकर खाया जाता है. यह शरीर को भरपूर एनर्जी देता है और वजन बढ़ाने में भी मदद करता है. जो लोग जिम करते हैं या ज्यादा शारीरिक मेहनत करते हैं, उनके लिए पकाया हुआ चना बहुत अच्छा माना जाता है. अगर इसे थोड़ा देसी घी डालकर पकाया जाए तो यह पाचन को बेहतर बनाता है और चने की रूखी प्रकृति को भी कम करता है. इसे नाश्ते में या शाम को हल्की भूख लगने पर स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है.

चना से बना सत्तू भी बहुत पौष्टिक होता है. खासकर गर्मियों के मौसम में सत्तू का सेवन बहुत फायदेमंद माना जाता है. यह शरीर को प्रोटीन देने के साथ-साथ ठंडक भी देता है. सत्तू पीने से थकान कम होती है और शरीर को ताजगी मिलती है. आयुर्वेद के अनुसार यह आंखों से जुड़ी कुछ समस्याओं में भी लाभ पहुंचा सकता है. गर्मियों में भुना चना, पकाया चना और सत्तू तीनों का सेवन किया जा सकता है. हालांकि जिन लोगों को वात दोष की समस्या ज्यादा होती है, उन्हें चने का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए और जरूरत पड़ने पर डॉक्टर या आयुर्वेद एक्सपर्ट की सलाह लेनी चाहिए.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)