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गीले कपड़े में लपेटकर रखें: धनिया को धोकर अच्छे से सुखा लें। अब इसे हल्के गीले कपड़े या अखबार में लपेट लें और किसी ठंडी जगह पर रख दें। यह तरीका भी धनिया को लंबे समय तक हरा बनाए रखता है।
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मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल: धनिया को एक कपड़े में लपेटकर मटके के अंदर रखें और ढक्कन बंद कर दें। मिट्टी का बर्तन ठंडक बनाए रखता है, जिससे धनिया जल्दी खराब नहीं होता।
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जड़ समेत रखें धनिया: अगर आप बाजार से जड़ वाला धनिया लाते हैं, तो जड़ों को हटाएं नहीं। इसे हल्की नमी वाली मिट्टी में गाड़कर रखें या पानी में रखें। इससे धनिया ज्यादा समय तक जिंदा और ताजा रहता है।
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धूप और गर्मी से बचाएं: धनिया को हमेशा सीधी धूप से दूर रखें। किसी ठंडी और हवादार जगह पर रखने से यह जल्दी खराब नहीं होता।
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धनिया को ज्यादा गीला न रखें, वरना सड़ सकता है। इस्तेमाल से पहले ही धोएं, पहले से धोकर स्टोर न करें। खराब पत्तियों को समय-समय पर हटाते रहें।
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अब आपको हरा धनिया जल्दी खराब होने की चिंता करने की जरूरत नहीं है।
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इन आसान देसी जुगाड़ों की मदद से आप बिना फ्रिज के भी धनिया को हफ्तों तक फ्रेश रख सकते हैं और खाने का स्वाद दोगुना कर सकते हैं।
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