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इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंध लें। आटे में थोड़ा तेल डालकर अच्छी तरह मसल लें और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
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अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेलन की मदद से पराठा बेल लें। गैस पर तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से हल्का सेंक लें। फिर घी या तेल लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेकें।
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गरमागरम धनिया पराठा तैयार है। इसे दही, मक्खन या चटनी के साथ सर्व करें।
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गरमागरम हरा धनिया पराठा दही, हरी चटनी, अचार या चाय के साथ सर्व करें। सुबह के नाश्ते के अलावा इसे टिफिन में भी रखा जा सकता है।
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हरा धनिया स्वाद बढ़ाने के साथ शरीर के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
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यही वजह है कि यह पराठा स्वाद और सेहत दोनों का अच्छा कॉम्बिनेशन बन जाता है।
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