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फिर कटे हुए प्याज और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक हल्का भून लें। प्याज को ज्यादा ब्राउन नहीं करना है। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
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गैस की आंच धीमी कर दें और फेंटा हुआ दही डालकर लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। करीब 2-3 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म रोटी, पराठा या चावल के साथ सर्व करें।
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जब ज्यादा मेहनत करने का मन न हो, तब यह सब्जी सिर्फ 5 मिनट में बन जाती है। यह सब्जी पेट पर भारी नहीं लगती और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है।
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दही की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मी में शरीर को राहत देने में मदद करती है। घर में मौजूद साधारण चीजों से ही यह टेस्टी रेसिपी तैयार हो जाती है।
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चाहें तो इसमें थोड़ा भुना जीरा पाउडर ऊपर से डाल सकते हैं। ज्यादा गाढ़ी ग्रेवी पसंद हो तो थोड़ा बेसन मिलाया जा सकता है। इसे ठंडी दही के बजाय सामान्य तापमान वाली दही से बनाएं।
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अगर आप गर्मी में आसान और स्वाद से भरपूर रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो दही-प्याज की सब्जी जरूर ट्राई करें। कम मेहनत में बनने वाली ये डिश पूरे परिवार को खूब पसंद आएगी।
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