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मिश्रण में धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल लगाएं।
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अब एक करछी बैटर डालकर गोल आकार में फैलाएं। चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह सेंक लें।
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जब चीला दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा हो जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बाकी चीले भी तैयार कर लें। चौलाई के पत्तों का गर्मागर्म चीला हरी चटनी, दही या टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
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शरीर में आयरन की कमी को दूर करने में मददगार होता है। पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने में सहायता करता है। हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद है।
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वजन घटाने के लिए एक हेल्दी ऑप्शन है। शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने में मदद करता है। अगर आप रोज़ाना के नाश्ते में कुछ नया और पौष्टिक ट्राई करना चाहते हैं, तो चौलाई के पत्तों का यह चीला जरूर बनाएं।
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