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इसके बाद बारीक कटा प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें। अब इसमें हल्दी और कटी हुई चौलाई डालें। 3-4 मिनट तक ढककर पकाएं ताकि चौलाई नरम हो जाए।
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अब गैस की आंच धीमी करें और फेंटा हुआ दही डालें। लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं। स्वादानुसार नमक डालें और 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
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गरमा-गरम चौलाई दही तड़का को रोटी, पराठा या सादे चावल के साथ सर्व करें। इसका हल्का खट्टा और मसालेदार स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देगा।
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गर्मियों में शरीर को ठंडक देती है। प्रोटीन और आयरन से भरपूर होती है। कम तेल में जल्दी तैयार हो जाती है। स्वाद में हल्की लेकिन बेहद टेस्टी होती है।
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अगर आप रोज की सब्जियों से बोर हो गए हैं, तो इस आसान और हेल्दी चौलाई दही तड़का रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
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