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अब एक बर्तन में दूध डालें और उसमें तैयार पेस्ट मिला दें। इसके बाद चीनी, केसर और गुलाब जल डालकर अच्छे से मिक्स करें। अगर आप ज्यादा ठंडा स्वाद चाहते हैं, तो इसमें बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
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अब ठंडाई को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। ठंडी-ठंडी बादाम-केसर ठंडाई को गिलास में निकालें और ऊपर से कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर सर्व करें।
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इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बेहद पसंद आएगा। यह शरीर को गर्मी और लू से बचाने में मदद करती है। बादाम से शरीर को ताकत और एनर्जी मिलती है।
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सौंफ और इलायची पेट को ठंडा रखने में मदद करती हैं। केसर स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ाता है।
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इस गर्मी घर पर बनी यह बादाम-केसर ठंडाई जरूर ट्राई करें और परिवार के साथ ठंडक भरा स्वाद एंजॉय करें।
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