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सोया मंचूरियन बनाने की विधि: सबसे पहले सोया चंक्स को गर्म पानी में 10 मिनट तक भिगो दें। इसके बाद पानी निकालकर अच्छी तरह निचोड़ लें और मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें।
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अब एक बड़े बाउल में पिसा हुआ सोया, उबले आलू, कॉर्न फ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।
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कढ़ाही में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें। चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं। अब मंचूरियन की ग्रेवी तैयार करें।
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इसके लिए पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन डालकर हल्का भून लें। फिर प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
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इसके बाद सोया सॉस, टोमैटो सॉस, चिली सॉस और सिरका डालें। अब कॉर्न फ्लोर को पानी में घोलकर पैन में डाल दें और लगातार चलाते रहें ताकि ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
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अंत में फ्राई किए हुए सोया बॉल्स डालें और 2 मिनट तक अच्छे से मिक्स करें। आपका स्वादिष्ट और हाई प्रोटीन सोया मंचूरियन तैयार है। सोया मंचूरियन को गर्मागर्म सर्व करें।
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इसे आप फ्राइड राइस, नूडल्स या चाय के साथ स्नैक्स के रूप में खा सकते हैं। ऊपर से हरा प्याज डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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सोया प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है। यह शरीर को एनर्जी देने के साथ मसल्स को मजबूत बनाने में भी मदद करता है। इसलिए यह रेसिपी स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है।
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