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इसके बाद भुने हुए सत्तू को बांधने के लिए उसमें थोड़ा- थोड़ा करके देसी घी मिलाएं। ध्यान रहे कि बाद में ऐड करने वाले देसी घी को कढ़ाई में जलने न दें। अब इसमें मनपसंद ड्राई फ्रूट्स को भी मिला दें।
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सत्तू और देसी घी के मिक्चर को ठंडा होने दें, फिर इसमें गुड़ का पाउडर मिला दें। ऊपर से इलायची पाउडर को छिड़कें। गरम मिक्चर में गुड़ के पाउडर को अच्छे से पिघलने तक का इंतजार करें।
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अब थोड़ा- थोड़ा मिक्चर को हाथ में लें और उसे दबाते हुए गोल- गोल आकार के लड्डू को बनाएं। ऊपर से बारीक कटे हुए बादाम या पिस्ता को भी चिपका सकते हैं।
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सत्तू की तासीर ठंडी होती है। इसलिए ये लड्डू भीषण और तपती हुई गर्मी में लू से बचाते हैं और तुरंत एनर्जी भी देते हैं। इन लड्डुओं को आप एयर-टाइट कंटेनर में भरकर 15 से 20 दिनों रख सकते हैं।
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Disclaimer: इस आर्टिकल में व्यक्त किए गए विचार लेखक के निजी विचार हैं.
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