घर पर कैसे बनाएं एयर-फ्राइड चीज़ समोसे, यहां जानें सबसे आसान रेसिपी!

Last Updated:March 15, 2026, 07:59 IST

How To Make Air Fried Cheese Samosa: समोसा भारतीय व्यंजनों का राजा है, फिर भी कई लोग इसे खाने से बचते हैं क्योंकि इसे तेल में डीप-फ्राई किया जाता है. आज, हम आपके लिए एक आधुनिक ट्विस्ट लेकर आए हैं एयर-फ्राइड चीज़ समोसा. यह न केवल क्रिस्पी और स्वादिष्ट है, बल्कि पारंपरिक समोसे की तुलना में कहीं ज़्यादा सेहतमंद भी है. आइए जानते हैं कि इसे कैसे बनाएं.

How To Make Air Fried Cheese Samosa: समोसा भारतीय खाने की जान है, फिर भी सेहत के प्रति जागरूक लोग इसमें ज़्यादा तेल होने की वजह से इसे खाने से अक्सर हिचकिचाते हैं. लेकिन, आज की रेसिपी डायरी में हम आपके लिए क्लासिक समोसे का एक आधुनिक और ‘चीज़ी’ ट्विस्ट लेकर आए हैं. एयर-फ्राइड चीज़ समोसा न सिर्फ़ बेहद स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें तेल की मात्रा भी न के बराबर होती है. आइए, घर पर ही इन चीज़ समोसों को जल्दी से बनाने का सबसे आसान तरीका जानें…

एयर-फ्राइड चीज़ समोसे के लिए सामग्री :- बाहरी परत के लिए: 1 कप मैदा, 2 चम्मच तेल (*मोयन* के लिए), ½ चम्मच अजवाइन, और एक चुटकी नमक. भरावन के लिए: 1 कप कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़, ½ कप मीठे मक्के के दाने, पतली कटी हुई शिमला मिर्च, ½ चम्मच चिली फ्लेक्स, ½ चम्मच ऑरेगेनो, और स्वादानुसार नमक.

Combine boiled sweet corn, cheddar cheese, mozzarella cheese, red chilli powder, and salt.

बनाने की विधि :- स्टेप 1: एक कटोरे में मैदा, अजवाइन, नमक और तेल मिलाएं. इस मिश्रण को अपने हाथों से तब तक रगड़ें जब तक कि आटा आपस में जुड़ने न लगे. अब, धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें. इसे एक गीले कपड़े से ढक दें और 20 मिनट के लिए रख दें. फिर एक कटोरे में चीज़, मक्का, शिमला मिर्च और सभी मसाले एक साथ मिलाएं सुनिश्चित करें कि स्टफिंग में ज़्यादा नमी न हो; वरना, समोसे कुरकुरे नहीं बनेंगे.

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Next, make the dough for samosa by combining flour, salt, and oil. Knead till smooth.

स्टेप 2: आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बांट लें और हर लोई को बेलकर एक चपटी गोल रोटी बना लें. इस रोटी को बीच से काटकर दो आधे गोले बना लें. एक आधे गोले को कोन का आकार दें, उसमें तैयार चीज़ स्टफिंग भरें, और किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाकर उसे कसकर बंद कर दें.

Next, seal with water and flour. Repeat the same process with other circles cut out from the dough.

स्टेप 3: एयर फ्रायर को 180°C पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें. अब, एक ब्रश की मदद से समोसों पर तेल की बहुत हल्की परत लगाएं.

Set the air fryer to 180 degree Celsius and let it preheat for 3-5 minutes.

स्टेप 4: समोसों को एयर फ्रायर की टोकरी में रखें और उन्हें 180°C पर 12–15 मिनट तक पकाएं. पकने के दौरान बीच में एक बार उन्हें पलट दें ताकि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे और कुरकुरे हो जाएं.

Lightly brush or spray oil on each samosa. Arrange them in the air fryer basket in a single layer. Cook at 180 degree Celsius for 10-12 minutes, flipping halfway, until golden and crispy.

एकदम सही चीज़ समोसे बनाने के लिए, उन्हें चीज़ से ज़्यादा न भरें. वरना, पकाते समय चीज़ बाहर निकल सकता है. समोसों को बंद करते समय, किनारों को अपनी उंगलियों से अच्छी तरह दबाएं ताकि एयर फ्रायर की गर्मी से वे खुल न जाएं. चीज़ समोसे बहुत गर्म हो जाते हैं, इसलिए परोसने से पहले उन्हें 2 मिनट तक ठंडा होने दें.

First Published :

March 15, 2026, 07:59 IST

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