Matar Paneer Kofta Recipe: बाजारों में मिलने वाली हरी- हरी मटर से सभी प्रकार के व्यंजन लोगों को बहुत आकर्षित करते हैं। इन्हें में से एक खास डिश है मटर पनीर का स्टीम्ड कोफ्ता। जो सिर्फ रेस्टोरेंट तक सीमित नहीं रहा बल्कि घरों की रसोई में भी अपनी अलग पहचान बना चुका है। यह व्यंजन स्वाद और पोषण दोनों का बेहतरीन माना जाता है। इसके साथ ही हर थाली को शाही बना देता है। नोट कर लें ये खास रेसिपी।
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कोफ्तों को स्वादिष्ट बनाने के लिए उनके बीच में पनीर का छोटा टुकड़ा डाला जाता है जिससे हर बाइट में अलग स्वाद मिलता है। इन कोफ्तों को तलने की बजाय स्टीम किया जाता है जिससे यह हल्के और हेल्दी बनते हैं।
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इस डिश की ग्रेवी इसे और खास बनाती है। प्याज, अदरक लहसुन, टमाटर और काजू से बनी यह ग्रेवी स्वाद और खुशबू से भरपूर होती है। इसमें कश्मीरी लाल मिर्च डाली जाती है जिससे रंग अच्छा आता है।
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इसे यूज करने से ज्यादा तीखापन नहीं होता। कसूरी मेथी- गरम मसालों का तड़का इसे रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आ जाता है। जब स्टीम किए हुए कोफ्ते इस क्रीमी ग्रेवी में डाले जाते हैं तो उनका स्वाद और बढ़ जाता है।
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मसालें कोफ्तों के अंदर पहुंच जाते हैं, हर निवाला स्वादिष्ट लगता है। यह डिश चावल और रोटी दोनों के साथ बेहतरीन लगती है। मटर पनीर कोफ्ता सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
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मटर में फाइबर- प्रोटीन होता है। पनीर में कैल्शियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में मिलता है। यह डिश बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए पौष्टिक ऑप्शन है और सर्दियों में ऊर्जा देने का अच्छा स्रोत है।
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