Image: freepik
Image: AI
बनाने की आसान विधि: सबसे पहले भीगी हुई चना दाल का पानी निकाल लें और इसे बिना ज्यादा पानी डाले दरदरा पीस लें। अब कद्दूकस की हुई लौकी को हल्का सा निचोड़कर उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें।
Image: Freepik
एक बड़े बाउल में पिसी हुई चना दाल, लौकी, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, हरा धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो उसमें बेसन या ओट्स पाउडर मिलाएं।
Image: AI
इससे कटलेट आसानी से बन जाएंगे। अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या टिक्की के आकार के कटलेट बना लें। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं।
Image: AI
कटलेट्स को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर सेंक लें। गरमा-गरम लौकी-चना दाल कटलेट को हरी धनिया की चटनी, टमाटर सॉस या दही की डिप के साथ परोसें।
Image: AI
चाहें तो इसे शाम की चाय या बच्चों के टिफिन में भी शामिल कर सकते हैं। प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। लंबे समय तक पेट भरा रखने में मददगार है। कम तेल में तैयार होने वाला हेल्दी स्नैक है।
Image: AI
बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए पौष्टिक विकल्प है। वजन नियंत्रित रखने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी अच्छा नाश्ता हो सकता है।
Image: Instagram
कटलेट को और ज्यादा कुरकुरा बनाने के लिए मिश्रण में थोड़ा सा सूजी या ब्रेडक्रम्ब्स मिला सकते हैं। वहीं, स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें बारीक कद्दूकस की हुई गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
Image: Freepik
About the Author
Discover more from Hindi News Blogs
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
