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मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन बहने योग्य बैटर तैयार कर लें। ध्यान रखें कि घोल बहुत पतला न हो। मीडियम आंच पर तवा गर्म करें और हल्का सा तेल लगाएं।
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अब एक करछी बैटर तवे पर डालकर गोल आकार में फैला दें। चीले के किनारों पर थोड़ा तेल डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। जब नीचे से सुनहरा हो जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें।
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गरमा-गरम लौकी-आलू का चीला तैयार है। इसे हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ परोसें। बैटर में थोड़ा सूजी मिलाने से चीला ज्यादा क्रिस्पी बनता है।
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अधिक पौष्टिक बनाने के लिए बेसन के साथ थोड़ा रागी या ज्वार का आटा भी मिलाया जा सकता है। लौकी-आलू का चीला कम तेल में बनता है और इसमें फाइबर, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है।
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यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और दिन की शुरुआत के लिए एक पौष्टिक नाश्ता साबित हो सकता है। बच्चों के लिए इसमें बारीक कद्दूकस किया हुआ गाजर भी मिला सकते हैं।
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अगर आप रोजाना एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो इस आसान और स्वादिष्ट लौकी-आलू चीला रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह कम समय में तैयार होने वाली ऐसी डिश है जो स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखती है।
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