बाजार में धड़ल्ले से बिक रहा है केमिकल कलर वाला लौंग-जीरा! पुलिस के बताए टेस्ट से करें चेक

केमिकल कलर, टैलकम पाउडर मिले हुए मसाले बाजार में धड़ल्ले से बिक रहे हैं। गरम मसाला, लौंग, जीरा, सौंफ जैसे मसाले जो आपके किचन में रोजाना इस्तेमाल होते हैं, सभी मिलावटी हो सकते हैं। ऐसा हम नहीं बल्कि हाल ही में हैदराबाद पुलिस की छापेमारी में पाया गया है। हैदराबाद फूड एडल्टरेशन सर्विलांस टीम (H-FAST) ने GHMC के फूड सेफ्टी विभाग के साथ मिलकर शहर के अलग-अलग मसाला कारोबारी और प्रोसेसिंग यूनिट्स पर एक साथ छापेमारी की। इस छापेमारी के दौरान करीब 25 टन मिलावटी मसाले बरामद किए गए। बरामद किए गए मसालों में कपड़े वाली डाई, टैलकम पाउडर और केमिकल कलर मिलाए गए थे। इसके बाद हैदराबाद पुलिस ने रंगी हुई लौंग की वीडियो शेयर कर असली मसालों की पहचान करने का तरीका बताया है।

लौंग में क्या थी मिलावट

लौंग का इस्तेमाल हम सब्जी का मसाला तैयार करने के लिए भी करते हैं और इसे लोग ऐसे भी खा लेते हैं। लेकिन अगर लौंग को कपड़े रंगने वाली केमिकल डाई से काला किया गया हो, तो इसका सेवन सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक हो सकता है। ऐसी मिलावटी लौंग खाने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। साथ ही, लंबे समय तक इसका सेवन करने पर लिवर और किडनी को भी नुकसान पहुंचने का खतरा बढ़ सकता है।

कैसे करें मिलावटी की पहचान

हैदराबाद पुलिस ने लौंग की जांच करने का एक आसान तरीका बताया है। आपको 1 गिलास पानी लेना है और उसमें लौंग को डाल देना है। 5 मिनट रुककर देखें, अगर लौंग से रंग छूट रहा है या पानी का कलर बदलकर भूरा-काला हो गया है, तो वह नकली है या रंगी हुई है। असली लौंग कभी भी पानी में रंग नहीं छोड़ेगी।

तेल से भी कर सकते हैं टेस्ट

असली लौंग को छूने पर थोड़ा सा तेल हाथ में महसूस होता है या फिर उसे गर्म करने पर हल्की चिकनाई आ जाएगी। लौंग को तवे पर गर्म करें और उसकी चिकनाई चेक करें, अगर चिकनाई नहीं निकल रही है तो लौंग नकली या फिर पाउडर कोटिंग वाली हो सकती है।

जीरा में भी हो रही मिलावट

जीरा ऐसा मसाला है, जिससे दाल में तड़का भी लगता है और सब्जी में भी डालते हैं। कई लोग जीरा पानी भी पीते हैं लेकिन इसमें भी मिलावट पाई गई है। जीरा में लकड़ी का बुरादा, चारकोल धूल, और खतरनाक सिंथेटिक डाई को मिलाया जा रहा है। नकली-असली जीरा पहचानने के लिए भी आप एक तरीका अपना सकते हैं।

• वॉटर टेस्ट से चेक

जीरा को 1 गिलास पानी में डाल दीजिए और 10 मिनट के लिए छोड़ दीजिए। जीरा नकली या मिलावटी हुआ, तो पानी का रंग काला, भूरा होने लगेगा। जीरा सही हुआ तो पानी का रंग नहीं बदलेगा और जीरा पानी में तैरता रहेगा।

नोट- ये जानकारी सामान्य जानकारियों पर आधारित है। पुलिस ने लोगों से अपील की है कि वे खाद्य पदार्थ केवल लाइसेंस प्राप्त दुकानदारों या विक्रेताओं से ही खरीदें। यदि किसी खाद्य पदार्थ में मिलावट का संदेह हो, तो इसकी सूचना तुरंत डायल 100 या एच-फास्ट (H-FAST) हेल्पलाइन 8712661212 पर दें।