Moong Palak Dosa Recipe: नाश्ते में हेल्दी ट्विस्ट चाहिए? मूंग दाल और पालक से बनाएं डोसा, स्वाद और सेहत दोनों का परफेक्ट कॉम्बो

Moong Palak Dosa Recipe : सुबह का नाश्ता दिनभर की ऊर्जा और मूड के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है. अगर नाश्ता स्वादिष्ट और पौष्टिक हो, तो दिनभर की भूख भी आसानी से नियंत्रित रहती है. ऐसे में साउथ इंडियन डोसा एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है. लेकिन अगर आप रोज़ाना के सामान्य डोसे से हटकर कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो मूंग पालक डोसा आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. मूंग दाल और पालक से बनने वाला यह डोसा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है. हरी मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है और पालक विटामिन तथा मिनरल्स का अच्छा स्रोत है.

इसका बैटर आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है और इसे तवे पर गोल-गोल फैलाकर कुरकुरा डोसा बनाया जा सकता है. यह डोसा बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को पसंद आएगा. इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि मूंग पालक डोसा बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए और इसे बनाने की आसान विधि क्या है, ताकि आप घर पर ही यह स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता तैयार कर सकें.

मूंग पालक डोसा बनाने के लिए सामग्री

-हरी मूंग दाल – 1 कप (भिगोई हुई)
-पालक – 1 कप (धोकर कटी हुई)
-हरी मिर्च – 1-2 (स्वादानुसार)
-अदरक – 1 इंच टुकड़ा
-जीरा – 1 छोटी चम्मच
-नमक – स्वादानुसार
-पानी – आवश्यकतानुसार
-तेल – डोसा सेंकने के लिए

मूंग पालक डोसा बनाने की विधि
सबसे पहले हरी मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 4-5 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें. पालक को साफ पानी से धोकर इसकी मोटी डंठल हटा दें और पत्तों को हल्का काट लें. मिक्सी में भीगी मूंग दाल, कटी पालक, हरी मिर्च, अदरक, जीरा और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा लेकिन चिकना बैटर तैयार करें.

स्वादानुसार नमक मिलाएं और बैटर को हल्का ठंडा होने दें. तवा गर्म करें, इसमें हल्का तेल लगाएं और एक चम्मच बैटर तवे पर डालकर गोल आकार में फैलाएं. डोसे को धीमी आंच पर नीचे से सुनहरा और कुरकुरा होने दें, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सेक लें. इसी तरह सारे बैटर से डोसा तैयार कर लें. मूंग पालक डोसा को हरी चटनी, नारियल चटनी या दही के साथ गरमा-गरम परोसें.

मूंग पालक डोसा उन लोगों के लिए खास है जो स्वाद के साथ सेहत से भी समझौता नहीं करना चाहते. यह नाश्ता हल्का होने के साथ-साथ पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती. मूंग दाल से मिलने वाला प्रोटीन शरीर को मजबूती देता है, वहीं पालक आंखों, त्वचा और पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है.

यह डोसा वेट कंट्रोल करने वालों और बच्चों के टिफिन के लिए भी अच्छा विकल्प है. अगर आप रोज़ के नाश्ते में कुछ नया, हेल्दी और झटपट बनने वाला ट्राई करना चाहते हैं, तो मूंग पालक डोसा आपकी किचन लिस्ट में जरूर शामिल होना चाहिए.