चाय के साथ बाजार वाला रस्क भूल जाएंगे, घर पर ऐसे बनाएं इतना कुरकुरा कि पड़ोसी भी पूछें रेसिपी

Ghar Par Kaise Banaye Rusk: शाम की चाय हो या सुबह की हल्की भूख, रस्क एक ऐसा नाश्ता है जो हर घर में पसंद किया जाता है. कुरकुरा, हल्का मीठा और चाय में डुबोकर खाने का अपना अलग ही मजा होता है. बाजार में मिलने वाला रस्क कई बार ज्यादा सख्त या प्रिजर्वेटिव से भरा होता है, इसलिए अगर आप घर पर ताजा और स्वादिष्ट रस्क बनाना चाहते हैं तो यह आसान रेसिपी आपके काम आएगी. घर का बना रस्क न सिर्फ ज्यादा हेल्दी होता है, बल्कि आप इसमें अपनी पसंद का स्वाद भी जोड़ सकते हैं.

घर पर रस्क बनाने के लिए सबसे पहले आपको ब्रेड जैसा सॉफ्ट केक बेस तैयार करना होगा. इसके लिए एक बड़े बर्तन में लगभग दो कप मैदा लें. इसमें आधा कप पिसी हुई चीनी, एक चुटकी नमक, एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा मिला लें. अब इसमें आधा कप दही और आधा कप दूध डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. चाहें तो एक बड़ा चम्मच घी या मक्खन भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और खुशबू बेहतर हो जाएगी. इस मिश्रण को ज्यादा पतला या ज्यादा गाढ़ा न रखें, केक जैसा गाढ़ा बैटर तैयार करें.

अब एक बेकिंग टिन को हल्का सा घी लगाकर ग्रीस कर लें और उसमें तैयार बैटर डाल दें. पहले से गरम किए हुए ओवन में इसे लगभग 170 डिग्री तापमान पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें. अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप मोटे तले वाले बर्तन में नमक बिछाकर भी इसे धीमी आंच पर पका सकते हैं. जब केक ऊपर से सुनहरा और अंदर से अच्छी तरह पक जाए तो इसे बाहर निकालकर ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद इसे ब्रेड की तरह मोटे स्लाइस में काट लें.

अब रस्क बनाने का असली स्टेप आता है. कटे हुए स्लाइस को बेकिंग ट्रे पर फैलाकर दोबारा ओवन में रखें. इस बार तापमान थोड़ा कम यानी लगभग 150 डिग्री रखें और 15 से 20 मिनट तक दोनों तरफ से बेक करें. बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों तरफ से बराबर कुरकुरापन आए. धीरे-धीरे ये स्लाइस सूखकर सख्त और क्रिस्प हो जाएंगे. यही आपका घर का बना ताजा रस्क है. अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा इलायची पाउडर या बादाम पिस्ता भी छिड़क सकते हैं.