सास दे रही है कड़ाही काली होने के ताने, तो बनिए स्मार्ट बहू, चुटकी में चमका दीजिए, बस करना होगा ये काम

पहाड़ी क्षेत्रों में अब भी लकड़ी, गोबर के उपले या सूखी पत्तियों से चूल्हे पर खाना पकाया जाता है. इसके बाद जो राख बचती है, वह बेकार नहीं जाती. इस बारीक राख को छानकर इकट्ठा कर लिया जाता है और फिर इसका इस्तेमाल बर्तन साफ करने में किया जाता है. खासकर लोहे की कढ़ाही जो खाना पकाते-पकाते काली पड़ जाती है और उस पर चिकनाई जम जाती है, उसे साफ करने में यह राख कमाल का काम करती है. राख को थोड़े से पानी में मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बना लिया जाता है या कभी-कभी सीधे गीले कपड़े या झाबे की मदद से कड़ाही पर रगड़ा जाता है. राख में मौजूद क्षारीय गुण चिकनाई और कालिख को तोड़कर हटाने में मदद करते हैं. इसके अलावा यह सतह को खुरचती भी नहीं है, जिससे कढ़ाही की गुणवत्ता बनी रहती है. कुछ ही मिनटों में जमी हुई कालिख हट जाती है और बर्तन नई जैसी चमक ले लेता है.

इस पारंपरिक पद्धति में सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें किसी प्रकार का केमिकल शामिल नहीं होता. बाजार में मिलने वाले बर्तन धोने वाले उत्पादों में आमतौर पर एसिड या तेज़ केमिकल होते हैं, जो लंबे समय तक उपयोग करने पर बर्तनों की परत को खराब कर सकते हैं. लेकिन राख न सिर्फ प्राकृतिक है, बल्कि पर्यावरण के लिए भी सुरक्षित है.इसके अलावा, यह तरीका बहुत किफायती भी है. पहाड़ों में हर घर में चूल्हा होता है और उससे राख निकलती ही है, जिसे दोबारा उपयोग में लाकर महिलाएं बर्तनों को साफ करने के साथ-साथ संसाधनों की बचत भी करती हैं. यह एक प्रकार का बेस्ट आउट ऑफ वेस्ट है – जहाँ बचे हुए राख से घर के जरूरी काम भी निपटाए जाते हैं.