उत्तर प्रदेश के मिर्जापुर जिले के शिवपुर का पेड़ा ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि इसकी खुशबू और क्वालिटी लोगों को बार-बार इसकी ओर खींच लाती है. मां विंध्यवासिनी के दर्शन को आने वाले श्रद्धालु शिवपुर का पेड़…और पढ़ें
- शिवपुर का पेड़ा अपने अनोखे स्वाद के लिए मशहूर है.
- मुंबई और दिल्ली से भी लोग पेड़ा खाने आते हैं.
- पेड़ा 10 रुपए प्रति पीस मिलता है और कई दिनों तक खराब नहीं होता.
मिर्जापुर. मिठाई का नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाता होगा. अगर मिठाई पसंदीदा दुकान की हो तो क्या ही कहना. उत्तर प्रदेश के मिर्जापुर जिले के शिवपुर का पेड़ा मशहूर है. यहां के पेड़ा में जो स्वाद है, वह आपको कहीं और नहीं मिलेगा. स्वाद की दीवानगी ऐसी है कि जो भी भक्त विंध्याचल आते हैं, वह पेड़ा खाए बगैर कभी वापस नहीं जाते हैं. कई साल से बेहतर क्वालिटी की वजह से लोगों की पहली पसंद बनी हुई है. हालांकि, पेड़ा को तैयार करने में काफी मेहनत लगता है. यही वजह है कि पेड़ा का स्वाद इसे बेहद खास बना देता है.
शिवपुर में पेड़ा के दुकानदार सुनील कुमार मोदनवाल ने बताया कि यहां का पेड़ा कई साल से फेमस है. हमारे दादा और पिता के बाद अब हम भी पेड़े के व्यवसाय से जुड़े हुए हैं. यहां के पेड़ा का स्वाद लेने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. मुंबई हो या दिल्ली, एमपी और बिहार से भी काफी संख्या में लोग लजीज पेड़ा का स्वाद चखने के लिए आते हैं और साथ में लेकर भी जाते हैं. मां विंध्यवासिनी धाम में दर्शन करने वाले भक्त भी यहां के पेड़ा को खरीदने जरूर आते हैं.
सुनील कुमार ने बताया कि पेड़ा बनाने के लिए शुद्ध खोया बाजार से खरीदा जाता है और कुछ मात्रा घर पर भी तैयार की जाती है. इसमें चीनी और इलायची मिलाई जाती है. खास बात यह है कि खोए को काफी देर तक भुना जाता है, जब तक वह पूरी तरह से लाल न हो जाए. खोए की अच्छी तरह भुनाई के बाद ही पेड़ा तैयार किया जाता है. पेड़े की एक और खासियत यह है कि इसमें चीनी की मात्रा बहुत कम होती है, जिससे इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है और लोग एक की बजाय दो से तीन पेड़े आराम से खा लेते हैं.
10 रुपए पीस मिलता है पेड़ा
सुनील ने बताया कि एक पीस पेड़ा की कीमत 10 रुपए है, जबकि किलो के हिसाब से यह 320 रुपये में मिलता है. खास बात यह है कि शिवपुर का पेड़ा काफी दिनों तक खराब नहीं होता. सामान्य तापमान में यह 7 से 10 दिनों तक खराब नहीं होता है और अगर इसे फ्रीज में रखा जाए तो यह एक महीने तक भी खराब नहीं होता. स्वाद और क्वालिटी की वजह से शिवपुर का यह पेड़ा देशभर में मशहूर है.
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