रांची में पोई पत्ता से बने पकौड़े और बचका मछली जैसे स्वादिष्ट होते हैं. कुकिंग एक्सपर्ट उषा ने इसकी रेसिपी बताई. आयुर्वेदिक डॉक्टर वीके पांडे के अनुसार, यह हड्डी के लिए फायदेमंद है.
- पोई पत्ता के पकोड़े मछली जैसे स्वादिष्ट लगते हैं.
- पोई पत्ता हड्डी की मजबूती के लिए फायदेमंद है.
- बेसन में चावल का आटा डालकर पकोड़े कुरकुरे बनते हैं.
रांची. झारखंड की राजधानी रांची में पोई पत्ता बहुत पाया जाता है और यह खाने में बड़ा टेस्टी लगता है. खासतौर पर इसके पकौड़े बनते हैं जो एकदम मछली के स्वाद जैसे लगते हैं. इसके अलावा इसको लोग बचका बनाकर भी खाते हैं. यहां जानते हैं पकौड़ी और बचका बनने का स्टेप बाय स्टेप रेसिपी.
ऐसे बनाएं पकौड़े
चावल का आटा डालने से फायदा यह रहेगा कि यह बेहद स्वादिष्ट और कुरकुरा बनेगा और तेल भी अधिक नहीं सोखेगा. इसके बाद बेसन में हल्दी नमक और मसाला अपने अनुसार डालकर अच्छे से मिला ले और थोड़ी सी सूजी भी डाल दे और पानी के साथ मिलाकर पेस्ट तैयार कर ले. पेस्ट तैयार होने के बाद अब एक पोई का पत्ता मिला ले और उसको बेसन में डाल दे या फिर आप पत्ते को बारीक काट के भी बेसन में डाल सकते हैं.
हड्डी की मजबूती के लिए भी फायदेमंद
यह हड्डी की मजबूती के लिए भी फायदेमंद होता है. रांची के आयुर्वेदिक डॉक्टर वीके पांडे बताते हैं, इसमें उच्च मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है. इसके अलावा पोटेशियम, जिंक और विटामिन ए और सी जैसे जरूरी पोषक तत्व है, जो हड्डी को फौलादी बनाते हैं. रीड की हड्डी व घुटने के लिए यह रामबाण है. जिसको हड्डी में दर्द होता है, उसको इसका सेवन जरूर करना चाहिए, खाने में भी टेस्टी और सेहत के लिए रामबाण.
with more than 4 years of experience in journalism. It has been 1 year to associated with Network 18 Since 2023. Currently Working as a Senior content Editor at Network 18. Here, I am covering hyperlocal news f…और पढ़ें
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