Restaurant-style Paneer Do Pyaza:पनीर दो प्याजा, रिच ग्रेवी और मसालों का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है, जिसे रेस्टोरेंट में खाना हर किसी को पसंद आता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर पर बनाना भी उतना ही आसान है? यह डिश प्याज और पनीर की बेहतरीन जुगलबंदी है, जो स्वाद में लाजवाब होती है. केवल 15 मिनट में आप इसे तैयार कर सकते हैं और अपने खाने की टेबल पर रेस्टोरेंट-स्टाइल का मजा ले सकते हैं. तो चलिए, आज हम आपको सिखाते हैं पनीर दो प्याजा बनाने की आसान रेसिपी, जो आपके परिवार का दिल जीत लेगी!
पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
प्याज: 3 बड़े (2 क्यूब्स में कटे हुए, 1 पेस्ट के लिए)
टमाटर: 2 बड़े (पेस्ट के लिए)
शिमला मिर्च: 1 मध्यम आकार की (क्यूब्स में कटी हुई)
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)
धनिया पाउडर: 1 चम्मच
गरम मसाला: 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
जीरा: 1/2 चम्मच
क्रीम या मलाई: 2 चम्मच
तेल या घी: 2 बड़े चम्मच
नमक: स्वादानुसार
हरा धनिया: सजावट के लिए
पनीर दो प्याजा के लिए जरूरी सामग्री:
पनीर दो प्याजा बनाने की विधि:
1.पनीर को हल्का फ्राई करें:
पनीर के क्यूब्स को हल्के तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें और अलग रख दें. इससे पनीर का टेक्सचर और स्वाद दोनों बेहतर हो जाएगा.
पनीर के क्यूब्स को हल्के तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें और अलग रख दें. इससे पनीर का टेक्सचर और स्वाद दोनों बेहतर हो जाएगा.
2.प्याज और शिमला मिर्च की तैयारी:
कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च को हल्के तेल में थोड़ी देर भूनें, ताकि वह हल्के कुरकुरे रहें. इन्हें भी अलग निकालकर रख लें.
3.ग्रेवी तैयार करें:
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा तड़काएं. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला) डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे.
एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा तड़काएं. अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद टमाटर का पेस्ट डालें और मसाले (हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला) डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसे तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे.
4.पनीर और प्याज मिलाएं:
तैयार ग्रेवी में पहले से फ्राई किए हुए पनीर, भुने हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.
तैयार ग्रेवी में पहले से फ्राई किए हुए पनीर, भुने हुए प्याज और शिमला मिर्च डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और 5-7 मिनट धीमी आंच पर पकने दें.
5.क्रीम और सजावट:
आखिर में क्रीम या मलाई डालें और हल्के हाथ से मिलाएं. ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
आप पनीर दो प्याजा को गरमागरम नान, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें. इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा.
इन बातों का रखें ख्याल–
-ग्रेवी का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें काजू का पेस्ट भी मिला सकते हैं.
-ताजे मसालों का इस्तेमाल डिश के स्वाद को और भी बेहतरीन बनाता है.
-अब जब आपके पास यह आसान और झटपट रेसिपी है, तो इसे आज ही बनाकर रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर लें!
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