यूनीक टेस्ट, हेल्दी डाइट में सबसे बेस्ट… बाजरा, छाछ और काली मिर्च से बनती है जादुई इडली, जानिए रेसिपी!

ये फूड डिश स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भी भरपूर रहेगी. बाजरा में मौजूद पोटेशियम, मैग्नीशियम हार्ट के लिए फायदेमंद हैं. इसका स्वाद बच्चों का दीवाना बना देता है. आपको बाजरा इडली बनाने के लिए इस टिप्स को आजमाना होगा. जरूरी सामाग्री में बाजरा- 2 कप, छाछ- 2 कप , ईनो- 1 चुटकी, काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून, नमक स्वादानुसार. साथ में अगर आप इसको कोन के रूप तैयार करना चाहते हैं तो आपको पत्ते की जरूरत होगी. शहर में बाजरा इडली अधिकतर पत्ते के कोन में ही बिकता है.

बाजरा इडली बनाने का तरीका
बाजरा इडली बनाने के लिए सबसे पहले बाजरा को एक बर्तन में डाल दें. इसके ऊपर से 1-2 कप छाछ डालकर कम से कम 2 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें. तय समय के बाद इसमें काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लें. अब इस घोल में थोड़ा सा ईनो डालकर अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद इडली बनाने का पॉट लेंगे. इसके ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर अच्छी तरह से ग्रीस कर लें. ऐसा करने से पेस्ट पॉट में चिपकेगा नहीं.

चटनी के साथ करें सर्व
अब पॉट में कटोरी की मदद से बाजरा का तैयार घोल डालकर फिल करें. इसके बाद पॉट को बंद कर दें और गैस पर रखकर इडली को 10-12 मिनट तक पकाएं. तय समय के बाद पॉट खोलकर देखें कि इडली पकी है या नहीं. इसी तरह पूरे से इडली तैयार कर लें. जब इडली तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और पॉट से इडली को निकालकर ठंडा करें. इस तरह से पौष्टिकता से भरपूर बाजरा इडली बनकर तैयार हो चुकी है. अब आप इसे चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं.