Mathe ke Aloo Recipe । मट्ठा वाले आलू रेसिपी

Mathe ke Aloo Recipe: गर्मियों में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और ठंडक देने वाला खाने का मन करता है. ऐसे में दही और मट्ठा (छाछ) से बनी चीजें न सिर्फ पेट को राहत देती हैं, बल्कि स्वाद में भी खास होती हैं. मट्ठा यानी छाछ का इस्तेमाल आमतौर पर पीने के लिए किया जाता है, लेकिन इससे बनने वाली सब्जियां भी बहुत टेस्टी होती हैं. खासकर मट्ठा वाले आलू. यह उत्तर भारत की पारंपरिक रेसिपी है, जो खासकर व्रत, उपवास या हल्का भोजन चाहने वालों के लिए बेहतरीन ऑप्शन मानी जाती है. इसका स्वाद दही की खटास, मसालों की खुशबू और आलू की नरमी के साथ एकदम परफेक्ट बैलेंस में होता है. इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा मसाले या तेल भी नहीं लगता, जिससे यह हेल्दी भी रहता है. यह सब्जी उन लोगों के लिए भी अच्छी है जो ज्यादा मसालेदार खाना नहीं खा सकते या जिनका पाचन कमजोर है. साथ ही यह रेसिपी गर्मियों में ठंडक देने के साथ-साथ शरीर को एनर्जी भी देती है.

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