Chaat Masala Homemade recipe। घर पर चाट मसाला बनाने की आसान विधि और फायदे

भारतीय खाना सिर्फ स्वाद ही नहीं, मसालों की खुशबू का भी खजाना है. उन्हीं मसालों में से एक है चाट मसाला. इसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. चाहे दही भल्ले हों या आलू चाट, चाहे नमकीन पराठे हों या स्प्राउट्स, चाट मसाला हर चीज़ में एक अलग ही ज़ायका ला देता है. आमतौर पर लोग इसे बाजार से खरीदकर लाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये मसाला आप अपने किचन में बड़ी आसानी से बना सकते हैं? जी हां, घर पर बना चाट मसाला सिर्फ शुद्ध होता है बल्कि उसका स्वाद भी बाजार वाले से कहीं ज़्यादा दमदार होता है. इसमें आप अपने स्वाद के अनुसार चीजें घटा-बढ़ा भी सकते हैं और किसी भी मिलावट या केमिकल से पूरी तरह दूर रह सकते हैं.

अब इस पिसे हुए मसाले को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें सोंठ पाउडर, अमचूर और चीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. आपका घरेलू, मिलावट-मुक्त, खुशबूदार चाट मसाला तैयार है. इसे किसी साफ और सूखे एयरटाइट कांच के डिब्बे में भरकर स्टोर करें और जब भी किसी चाट या स्नैक्स में जान डालनी हो, बस एक चुटकी डालें और लाजवाब स्वाद का मजा लें. घर पर बने इस चाट मसाले की सबसे बड़ी खासियत यही है कि यह आपके स्वाद के हिसाब से तैयार होता है और बाजार की मिलावट से पूरी तरह सुरक्षित रहता है. इसे बनाकर रखें और हर चाट-नमकीन में इसका तड़का लगाएं.