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Malpua Recipe: रथयात्रा पर भगवान जगन्नाथ को प्रिय मालपुआ घर पर आसानी से बनाया जाता है. यहां इस खास रेसिपी को आप घर पर ट्राई कर सकते है.
Malpua Recipe : इस साल रथयात्रा पर्व 27 जून को पूरे धूमधाम से मनाया जाएगा. इस दिन का श्रद्धालु बेसब्री से इंतजार करते हैं, क्योंकि भगवान जगन्नाथ, भाई बलराम और बहन सुभद्रा रथ पर सवार होकर भक्तों को दर्शन देते हैं. इस पावन अवसर पर भगवान को मालपुआ का विशेष भोग लगाया जाता है, क्योंकि यह व्यंजन भगवान जगन्नाथ को अत्यंत प्रिय है. अगर आप भी इस रथयात्रा पर भगवान जगन्नाथ को घर पर स्वादिष्ट मालपुआ बनाकर भोग लगाना चाहते हैं, तो जांजगीर-चंपा के सुमन की आसान रेसिपी यहां देख सकते हैं.
सबसे पहले हमें मालपुआ बनाने की सामग्री लेनी है. इनमें गेहूं का आटा, गुड़ या पिसी चीनी, सौंफ, इलायची पाउडर, काली मिर्च पिसी हुई, दूध या पानी, तेल जरूरी है.
मालपुआ बनाने की विधि
सुमन ने बताया कि सबसे पहले एक बर्तन में 3 से 4 कप गेहूं का आटा लें. इसमें गुड़ या चीनी मिलाएं. स्वाद के लिए सौंफ, इलायची पाउडर और काली मिर्च डालें. अब इसमें गुनगुना दूध धीरे-धीरे मिलाते जाएं. घोल न ज्यादा पतला हो न ज्यादा गाढ़ा, मध्यम होना चाहिए.
अब इस घोल को 30 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे घोल अच्छे से फूल जाए. फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें. घोल को बड़ी चम्मच से धीरे-धीरे तेल में डालें. ध्यान रखें कि एक बार में एक ही मालपुआ डालें ताकि आपस में चिपके नहीं. अब दोनों ओर सुनहरा होने तक तलें. तैयार मालपुआ पर तुलसी दल रखकर भगवान जगन्नाथ को भोग लगाएं और फिर प्रसाद स्वरूप सभी घरवालों के साथ इसका आनंद लें.
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