देसी घी, कुल्हड़ और इंद्राणी! सहारनपुर की ये मिठाई बन चुकी है सोशल मीडिया की सनसनी

70 वर्षों से मिठास का सफर
जनता स्वीट्स की शुरुआत 1950 में हुई थी और तब से यह दुकान लगातार अपने देसी घी में बनी मिठाइयों के लिए मशहूर है. पिछले 25 वर्षों से यहां ‘इंद्राणी’ रसमलाई बनाई जा रही है, जिसने लोगों के दिलों में खास जगह बनाई है. इसकी खासियत इसकी परोसने की शैली और मिट्टी के कुल्हड़ का अनोखा स्वाद है.

मिट्टी के कुल्हड़ में ‘इंद्राणी’ रसमलाई का जादू
यह रसमलाई सामान्य कटोरी या गिलास में नहीं बल्कि मिट्टी के कुल्हड़ में दी जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. मिट्टी की खुशबू और देसी घी की मिठास के कारण यह रसमलाई खासतौर पर लोगों को बेहद पसंद आती है. यहां पर तीन-चार वैरायटी की रसमलाई मिलती हैं, लेकिन ‘इंद्राणी’ कुल्हड़ वाली रसमलाई सबसे अधिक लोकप्रिय है.

सैकड़ों की संख्या में रोजाना बिकती है रसमलाई
जनता स्वीट्स की ‘इंद्राणी’ रसमलाई की मांग इतनी अधिक है कि रोजाना बनाई गई रसमलाई तुरंत ही बिक जाती है. हरियाणा, पंजाब, हिमाचल और उत्तराखंड से भी लोग इस मिठाई का स्वाद चखने के लिए आते हैं. इसकी कीमत मात्र 45 रुपये है, जो इसे सभी के लिए किफायती बनाती है.

स्वामी सम्राट खुराना से बातचीत
जनता स्वीट्स के स्वामी स्वामी सम्राट खुराना ने बताया कि उनकी दुकान पर शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है, जो मिठाइयों के स्वाद को और भी बढ़ा देता है. उन्होंने कहा कि ‘इंद्राणी’ रसमलाई की खासियत ही है कि इसे मिट्टी के कुल्हड़ में दिया जाता है, जो इसे एक अलग ही पहचान देता है.