how to make bhindi curry and bharwa bhindi recipe। भिंडी की सरल और टेस्टी रेसिपी

How to make bhindi curry and bharwa bhindi Recipe: हर घर में ऐसी कुछ सब्जियां होती हैं जिन्हें बार बार बनाया जाता है, जैसे आलू, टमाटर या भिंडी. लेकिन एक ही तरीके से बार बार बनी हुई सब्जी का स्वाद कभी न कभी बोरिंग लगने लगता है. खासकर भिंडी, जो बच्चों को वैसे ही ज्यादा पसंद नहीं आती और अगर उसे रोज एक जैसे तरीके से बनाया जाए तो वो खाने की प्लेट में अछूता ही रह जाती है. यही वजह है कि कई लोग भिंडी को बनाना ही कम कर देते हैं, जबकि सही तरीके से बनाई जाए तो इसका स्वाद लाजवाब हो सकता है. अगर आप भी सोच रही हैं कि भिंडी को कैसे थोड़ा हटकर और मजेदार तरीके से बनाया जाए, तो यह आर्टिकल आपके लिए ही है. यहां हम आपको बता रहे हैं भिंडी की दो अलग अलग रेसिपीज- दही भिंडी और आलू भरवा भिंडी. इन दोनों का स्वाद इतना जबरदस्त है कि बच्चे भी मजे से खा लेंगे और बड़े भी खुश होकर तारीफ करेंगे. अगली बार जब घर में भिंडी बनाने का मन करे तो इन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें और खाने की टेबल पर सबको सरप्राइज दें.

• 1. दही भिंडी रेसिपी
• जरूरी सामग्री
• भिंडी – 250 ग्राम
• प्याज – 2 (बारीक कटी हुई)
• हरी मिर्च – 2
• दही – 1 कप
• जीरा – 1 छोटा चम्मच
• हल्दी – आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – थोड़ा सा
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार

बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप

• 1. सबसे पहले भिंडी को धोकर अच्छे से साफ करें और दोनों किनारे काट दें.
• 2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें.
• 3. अब प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
• 4. इसके बाद फेंटा हुआ दही डालें और साथ में हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं.
• 5. जब दही का मसाला अच्छे से पक जाए तो इसमें भिंडी डालकर मिलाएं.
• 6. थोड़ी देर बाद इसमें अमचूर पाउडर और गरम मसाला डाल दें.
• 7. ढककर 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर पकाएं. जरूरत लगे तो बीच बीच में थोड़ा पानी छिड़क सकते हैं ताकि मसाला चिपके नहीं.
• 8. जब भिंडी नरम हो जाए और मसाला अच्छे से लपेट जाए तो इसे गर्मागर्म परोसें.

दही भिंडी का स्वाद खट्टा मसालेदार होता है जो इसे अलग और मजेदार बनाता है.

2. आलू भरवा भिंडी रेसिपी

बनाने का तरीका स्टेप बाय स्टेप

• 1. सबसे पहले उबले आलू मैश कर लें. इसमें हरी मिर्च, प्याज, नमक और सभी सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं. यही स्टफिंग तैयार होगी.
• 2. अब भिंडी को धोकर सुखा लें और उसके ऊपर नीचे के हिस्से काट दें.
• 3. हर भिंडी को बीच से हल्का चीरें और अंदर का बीज वाला हिस्सा निकाल दें.
• 4. अब इसमें आलू का तैयार मसाला भर दें.
• 5. एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें. फिर टमाटर और प्याज डालकर हल्का भून लें.
• 6. अब इसमें भरी हुई भिंडी डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं.
• 7. करीब 10 से 15 मिनट तक पकाएं और बीच में एक बार पलट दें ताकि भिंडी हर तरफ से अच्छे से सिक जाए.
• 8. तैयार होने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा गरम परोसें.

आलू भरवा भिंडी का स्वाद अलग ही लेवल पर होता है. इसमें मसालेदार आलू का स्वाद और भिंडी की क्रंच एकदम परफेक्ट कॉम्बिनेशन बनाता है.

खास टिप्स

अगर आप बार बार एक जैसी भिंडी खाकर बोर हो गए हैं तो अब इन दो जबरदस्त रेसिपीज को ट्राई कीजिए. दही वाली भिंडी अपने खट्टे मसालेदार स्वाद से सबका दिल जीत लेगी और आलू भरवा भिंडी हर प्लेट को खास बना देगी. आसान तरीके से बनने वाली ये दोनों डिशेज आपकी डेली रसोई को ट्रेंडी और टेस्ट से भरपूर बना देंगी.