गाजियाबाद: नवयुग मार्केट में सौरभ के हेल्दी आटे के मोमोज का स्वाद.

कोविड ने बंद करवाया कैफे 
सौरभ पहले एक छोटा कैफे चलाते थे, जिसमें युवाओं की आवाजाही अच्छी थी। लेकिन कोविड महामारी ने उनकी कमर तोड़ दी। कैफे बंद हुआ, जमा पूंजी खत्म होने लगी और मनोबल टूटने की कगार पर था। लेकिन कहते हैं, जब एक रास्ता बंद होता है, तो दूसरा खुलता है और यही हुआ सौरभ के साथ। एक दिन घर में उन्होंने एक्सपेरिमेंट करते हुए आटे से मोमोज बनाए। स्टीम्ड आटे के मोमोज जब उनके परिवार ने खाए, तो तारीफों का सिलसिला थम नहीं पाया। यहीं से उनके मन में एक विचार आया “जब घर में इतने पसंद आए हैं तो क्या गाजियाबाद के लोग इसे पसंद नहीं करेंगे?”

मैदे से दूरी, सेहत से दोस्ती
मैदा आजकल की जीवनशैली में कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन रहा है — जैसे कि मोटापा, पाचन संबंधी दिक्कतें, डायबिटीज और एलर्जी। वहीं दूसरी ओर गेहूं का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें फाइबर, विटामिन बी, आयरन और अन्य मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के लिए फायदेमंद हैं। यही कारण है कि सनी के ‘हेल्दी मोमोज’ बहुत तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। उनके मोमोज की खासियत न सिर्फ आटे की बाहरी परत है, बल्कि भरावन में भी ताज़ी सब्जियों और हल्के मसालों का प्रयोग किया जाता है। न तो ओवर ऑयली, न ही जरूरत से ज्यादा तीखा – एकदम संतुलित स्वाद जो हर आयु वर्ग को भा जाए.