समोसा बनाने की विधि
समोसे दुकान की संचालिका सिलवंती देवी ने लोकल 18 को बताया कि हमारे यहां समोसा शुद्ध देशी स्टाइल में व बड़े ही सादे ढंग से तैयार किया जाता है. हमारे यहां समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मैदा ली जाती है फिर उसमें नमक, मंगरैला, अजवाइन, मोम के रूप में रिफाइन तेल और हल्का गर्म पानी मिलाकर गुंदते हैं.
वहीं आलू मसाला विशेष ढंग से तैयार किया जाता है, सबसे पहले कढ़ाई में पचफोरन डालकर सूखा भूंजते हैं, उसके बाद उसमें लहसुन कूट करके डालते हैं फिर उसमें लाल मिर्च व आलू का पेस्ट डालकर भूंजते हैं, उसके बाद जीरा, गोलकी खुद से सिलबट्टे पर पीस कर तैयार मसाला, सब्जी मसाला हल्दी पाउडर मिर्ची पाउडर, धनिया पत्ता, बादाम आदि डालकर अच्छा से भूंजते हैं. उसके बाद गुंद के रखे मैदा से छोटी-छोटी गोली बना करके बेलते हैं, फिर मोड़ के मसाला डालकर रिफाइन तेल में छान कर गरमा गरम लोगों को परोसते हैं.
एक बार खा लिया तो स्वाद भूल नहीं पाएंगे
वहीं कीमत की बात करें तो हमारे यहां समोसा ₹15 जोड़ा उपलब्ध है, वहीं समोसा के साथ में धनिया पता की चटनी, चना की चटनी, मटर का छोला परोसते हैं. मेरी दुकान सुबह 7:00 बजे से लेकर रात के 8:00 बजे तक खुली रहती है. हमारी दुकान पौड़ी सरना में गुमला-नेतरहाट मुख्य रोड के किनारे स्थित है. समोसा खाने पहुंचे ग्राहक मनदीप ने लोकल 18 को बताया कि हम लोगों को यहां का समोसा का स्वाद बहुत पसंद है, मैं जब भी यहां से गुजरता हूं तो समोसा खाने के लिए जरूर रुकता हूं और घर वालों के लिए पैक करवा कर भी ले जाता हूं. यहां का समोसा एक बार खा लिया तो स्वाद भूल नहीं पाएंगे, इतना टेस्टी लगता है.
Discover more from हिंदी न्यूज़ ब्लॉग
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
