Flax Seeds Chutney Recipe । अलसी के बीज की चटनी की रेसिपी

Alsi Ke Beej Ki Chutney Kaise Banaye: अलसी यानी फ्लेक्स सीड्स को लोग अक्सर अपनी डाइट में शामिल करने से हिचकिचाते हैं. इसका सबसे बड़ा कारण यही होता है कि लोग सोचते हैं अलसी को खाएं कैसे? जबकि सच्चाई यह है कि अलसी में इतनी जबरदस्त पौष्टिकता होती है कि इसे सुपरफूड कहा जाता है. अलसी में ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरमार होती है जो हार्ट, दिमाग और पेट सबके लिए फायदेमंद है. अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, वजन कम करना चाहते हैं या पेट को दुरुस्त रखना चाहते हैं तो अलसी आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं है. इतना ही नहीं, इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण कई तरह की सूजन और रोगों से भी बचाते हैं. कई डॉक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट भी अलसी को रोजाना किसी न किसी रूप में खाने की सलाह देते हैं. लेकिन हर बार अलसी को सलाद या दही में मिलाकर खाना थोड़ा बोर कर सकता है. ऐसे में क्यों न इससे एक मजेदार चटनी बनाई जाए जो स्वाद में भी लाजवाब हो और सेहत के लिए भी लाभदायक हो.

अलसी के बीज (फ्लेक्स सीड्स) – 4 बड़े चम्मच

लहसुन – 6-7 कलियां

हरी मिर्च – 2

सूखी लाल मिर्च – 2

टमाटर – 1 मध्यम आकार का

नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी – एक चुटकी

हरा धनिया – थोड़ा सा बारीक कटा

तेल – 1 बड़ा चम्मच