Famous Mithai Of Bhagalpur: भागलपुर का नाम आते ही लोगों की जबान पर सबसे पहले जर्दालु आम का नाम आता है. ये जगह इसके लिए फेमस है. साथ ही भागलपुर एक और मिठास के लिए जाना जाता है, वो है यहां की खास मिठाई. यूं तो ये मिठाई आपको कई जगह मिल जाएगी लेकिन यहां की इस दुकान जैसा स्वाद कहीं नहीं मिलेगा. ये मिठाई देश ही नहीं विदेश में भी फेमस है.
ये मिठाई इतनी खास है कि एक बार स्वाद लेने के बाद आप बार-बार इसे खाने आएंगे. शायद ही ऐसा कोई हो जो इस मिठाई का टेस्ट लेने के बाद दोबारा डिमांड न करता हो. मीठा मतलब भागलपुर की बालूशाही.
भागलपुर के नाथनगर में तैयार यह स्पेशल मिठाई काफी फेमस है. यहां पर बालूशाही लेने काफी दूर-दूर से लोग पहुंचते हैं. खासकर सावन में यह मिठाई और भी खास हो जाती है.
यह मिठाई इसलिए भी स्पेशल होती है क्योंकि इसे शुद्ध घी से तैयार किया जाता है. पहले मैदा को अच्छे से मिक्स कर लिया जाता है. उसमें मोम दिया जाता है, उसके बाद इसको छाना जाता है.
पहले इस मिठाई को घी में छान लिया जाता है. उसके बाद इसको चाशनी में डुबाया जाता है. उसके बाद जो स्वाद आता है उसे आप खाने के बाद कभी नहीं भूल पाएंगे.
यह मिठाई 600 रुपये किलो मिलती है. नाथनगर टमटम चौक पर मधुसूदन जैन की दुकान से यह मिठाई खरीदी जा सकती है. वहां दो दुकान हैं दोनों में ये उपलब्ध है. ग्राहकों की लाइन देखकर ही आप समझ जाएंगे कि यहां बालूशाही मिल रही है.
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