छत्तीसगढ़िया स्वाद से भरपूर डोड़का की सब्जी, खाओ एक बार…मन ललचाए बार-बार

बिलासपुर. छत्तीसगढ़ का पारंपरिक खानपान न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद माना जाता है. यहां के हर गांव-घर की रसोई में कुछ न कुछ ऐसा पकता है, जो स्थानीय स्वाद, मौसम और संस्कृति से गहराई से जुड़ा होता है. ऐसी ही एक खास रेसिपी है डोड़का (तरोई) की सब्जी, जो आमतौर पर हर घर में बनाई जाती है लेकिन छत्तीसगढ़िया अंदाज में इसका स्वाद कुछ और ही होता है. खासकर जब इसमें देसी मसाले, चना दाल और पारंपरिक तड़का जुड़ता है, तो इसका स्वाद ऐसा बन जाता है कि एक बार खाने के बाद बार-बार मन करता है.

हर उम्र के लिए परफेक्ट
यह डोड़का-चना दाल की सब्जी न सिर्फ स्वाद में भरपूर है बल्कि सुपाच्य और सेहतमंद भी है. रोटी के साथ इसे खाया जाए या गरम चावल के साथ परोसा जाए, हर रूप में इसका स्वाद दिल जीत लेता है. खास बात यह है कि यह बच्चों, युवाओं और बुजुर्गों, सभी की पसंद बन चुकी है. अगर आप छत्तीसगढ़ के देसी स्वाद की तलाश में हैं, तो डोड़का की यह पारंपरिक सब्जी जरूर ट्राई करें. यह रेसिपी न सिर्फ आपकी भूख मिटाएगी बल्कि छत्तीसगढ़ की सोंधी मिट्टी का स्वाद भी दिल में बसा देगी.