
Chitrakoot Famous Samosa: चित्रकूट के मानिकपुर स्टेशन पर स्थित शुक्ला मिष्ठान भंडार समोसा काफी फेमस है. यहां समोसा मात्र 5 रुपए में मिलता है. लेकिन इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है. यहां समोसा खाने वालों की भीड़ ल…और पढ़ें
आपको बता दें कि सुबह 6 बजते ही चित्रकूट के मानिकपुर स्टेशन के बाहर चाय की दुकानों के पास हलचल शुरू हो जाती है, लेकिन सबसे ज्यादा चहल-पहल होती है शुक्ला मिष्ठान भंडार पर. यहां हर दिन सैकड़ों की संख्या में यात्री, स्थानीय लोग और समोसे के शौकीन इकठ्ठा होते हैं और गरमा गरम समोसे का आनंद लेते हैं. एक दिन में करीब हजारों समोसे बिक जाते हैं.
समोसे की दुकान में समोसा बनाने वाले ओम प्रकाश बताते हैं कि हम समोसे में वही पुरानी पारंपरिक रेसिपी इस्तेमाल करते हैं जो हमारे पुराने समय से चली आ रही. इसमें कोई समझौता नहीं करते. हम लोगों की दुकान में आलू को उबालने के बाद तड़का तक सब कुछ खास होता है, जो सबसे ज्यादा खाने वाले लोगों को पसंद आता है.
ओम प्रकाश ने बताया कि समोसे की स्टफिंग में उबले हुए आलू को गर्म तेल में डालते हैं. इसके बाद धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च, दम आलू मसाला और कुछ खास घर के बने मसाले डाले जाते हैं, जिसकी रेसिपी आज भी सीक्रेट है. इसे हाथ से बेलकर तिकोने आकार में बनाया जाता है और गरम तेल में तब तक तला जाता है जब तक वो सुनहरा न हो जाए.
तीन प्रकार की चटनी
अगर दुकान में समोसे की बात करें तो इस दुकान में समोसे के साथ ग्राहकों को टमाटर, मीठी, दही तीन प्रकार की चटनी दी जाती है. जो समोसे के स्वाद को और चार चांद लगा देती है और लोग दुकान में समोसा खाने के साथ साथ अपने घर पैक करवा कर भी ले जाते हैं. सबसे बड़ी बात यह है कि इस महंगाई के दौर में ये समोसे आज भी सिर्फ 5 रुपये में मिलते हैं.
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