आलू नहीं.. छेना-खोवा से बनता है यह समोसा, बंगाल की है फेमस मिठाई… बोकारो में यहां उपलब्ध, जानें रेसिपी

बंगाल की फेमस मिठाई
दुकान के संचालक बप्पन घोष ने लोकल 18 को बताया कि उनकी दुकान कोलकाता स्वीट में पिछले 40 वर्षों से मीठा समोसा बनाया जा रहा है, यह समोसा पश्चिम बंगाल की फेमस मिठाइयों में शामिल है. इसकी लोकप्रियता बोकारो में भी काफी अधिक है.

यह मीठा समोसा आलू समोसा की तुलना में काफी छोटा होता है और इसके भरावन में आलू के जगह छेना और सर्दियों के दौरान गुड़ का उपयोग किया जाता है. ऐसे में ग्राहक उनके यहां मात्र 15 प्रति पीस में मिठा समोसा का आनंद उठा सकते हैं.

रोजाना 200 पीस खपत
वहीं, मीठा समोसा की रेसिपी को लेकर बप्पन ने बताया कि सबसे पहले ताजा दूध को उबालकर खोवा तैयार किया जाता है. इसके बाद उसमें छेना मिलाकर समोसे के अंदर भरा जाता है. फिर खोवा को समोसा का रूप देकर ग्राहक को परोसा जाता है. दुकान पर प्रतिदिन 150 से 200 मीठे समोसे बिक जाते हैं. उनकी दुकान पर ग्राहक सुबह 9:00 बजे से रात 10:00 बजे तक  लजीज मिठा समोसा का आनंद ले सकते हैं.

वहीं दुकान पर मीठा समोसा खाने आए ग्राहक वीरू ने बताया कि वह सेक्टर 12 में रहते हैं और मीठा समोसा खाने के लिए वह अक्सर 4 किलोमीटर यात्रा कर यहां आते हैं. इसका स्वाद बहुत ही यूनिक और टेस्टी  है.