रोटी नहीं, राजस्थान की शान है ‘खूबा रोटी’, स्वाद ऐसा कि भूल जाओ पिज़्ज़ा-पराठा!

राजस्थान की रसोई से निकली एक अनोखी विरासत है खूबा रोटी. ये रोटी सिर्फ खाने का हिस्सा नहीं, बल्कि परंपरा, स्वाद और कला का संगम है. इसकी सतह पर बने सुंदर खोबे न केवल इसे देखने में खास बनाते हैं, बल्कि धीमी आंच पर इसे सही तरीके से पकने भी देते हैं. बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम ये रोटी सात दिन तक ताज़ा रहती है. देसी घी, गुड़, दाल या गट्टे की सब्ज़ी के साथ इसका स्वाद लाजवाब होता है. त्योहार हो या सफर, खूबा रोटी हर मौके पर राजस्थानी खाने की पहचान बन चुकी है.