Food that Vitamin B12 Deficiency: विटामिन B12 हमारे शरीर के लिए जरूरी तत्वों में से एक है. यह विटामिन शरीर में खून का निर्माण, नर्वस सिस्टम को ठीक रखने और DNA के निर्माण के लिए जरूरी होता है. इस तत्व की कमी से कमजोरी, हर वक्त थकान, खून की कमी, हाथ-पैर में झनझनाहट, शरीर पीला पड़ना, मुंह में छाले, डिप्रेशन और मूड स्विंग्स जैसी परेशानियां हो सकती हैं. इसकी कमी के शिकार होने वालों की फेहरिस्त लंबी है. कई लोग इसे नजरअंदाज कर जाते हैं, जो गंभीर बीमारियों की वजह बन सकती है.
विटामिन बी12 की कमी से निजात पाने के लिए लोग तमाम चीजों का सेवन करते हैं, लेकिन कुछ फूड इस कमू को दूर करने में अधिक कारगर हो सकती हैं. अब सवाल है कि आखिर विटामिन बी12 की कमी कैसे दूर करें? विटामिन बी12 की कमी होने पर क्या खाएं? इस बारे में
News18 को बता रही हैं सर गंगाराम सिटी हॉस्टिपल दिल्ली की
डाइटिशियन मानसी शर्मा-
विटामिन बी12 की कमी पर एक्सपर्ट की सलाह
डाइटिशियन बताती हैं कि, विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए अच्छी डाइट लेना बेहद जरूरी है. इसके लिए मांस, मछली, अंडे, दूध, दही, और पनीर जैसे खाद्य पदार्थ बेस्ट ऑप्शन हो सकते हैं. इसके अलावा, आप अनाज का भी सेवन कर सकते हैं. हालांकि, कोई भी चीज खाने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूरी है.
इस फूड्स से विटामिन-बी12 की कमी होगी दूर
– डाइटिशियन के मुताबिक, अंडे प्रोटीन और विटामिन-बी12 का एक बेहतरीन सोर्स हैं. खासतौर से अंडे की जर्दी. इसमें विटामिन-बी12 ज्यादा मात्रा में पाया जाता है. रोजाना 1-2 अंडे खाने से शरीर में इस विटामिन की कमी को पूरा किया जा सकता है.
– दूध, दही, पनीर और चीज जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स में विटामिन-बी12 भरपूर मात्रा में होता है. ये शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन-बी12 का एक अच्छा विकल्प हैं. रोजाना एक गिलास दूध या एक कटोरी दही खाने से शरीर में विटामिन-बी12 की जरूरत पूरी करने में मदद मिलती है.
– सालमन, टूना और सार्डिन जैसी मछलियों में विटामिन-बी12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जो दिल और दिमाग के लिए फायदेमंद है. सप्ताह में 2-3 बार मछली खाने से-बी12 की कमी दूर हो सकती है.
– एक्सपर्ट के मुताबिक, नॉन-वेजिटेरियन लोगों के लिए चिकन, अंडे और रेड मीट विटामिन-बी12 का बेहतरीन सोर्स है. लिवर में खासतौर से-बी12 की मात्रा ज्यादा होती है. हालांकि, इन्हें सीमित मात्रा में ही खाएं.
– विटामिन-बी12 के सबसे बेहतरीन सोर्स नॉन-वेजिटेरियन फूड्स ही है, शाकाहारी लोगों के लिए फूड्स में अलग से विटामिन-बी12 मिलाया जाता है. इन्हें फोर्टिफाइड फूड्स कहा जाता है. फोर्टिफाइड सीरियल्स, सोया मिल्क और नट्स जैसे फूड आइटम्स विटामिन-बी12 का अच्छा सोर्स साबित हो सकते हैं.
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